Povieme vám, z čoho sa pripravuje káva so soľou a v ktorých krajinách sa tento nápoj pije.
Káva sa dá pripraviť na mnoho spôsobov / foto freepik.com
Káva je už dlho neoddeliteľnou súčasťou mnohých kultúr. V závislosti od krajiny sa líši spôsob jej prípravy, ako aj to, ako a s čím ju ľudia pijú.
Dnes vám povieme, v ktorej krajine sa káva pije so soľou a prečo to robia.
Káva so soľou – výhody a tradície
Začnime tým, že na rozdiel od mylnej predstavy bude takýto nápoj s veľmi jemnou a výraznejšou chuťou, nielen so slanými tónmi. Korenie totiž vodu nielen zjemní. Odstráni horkosť kávy a vyváži kyslosť. Vďaka iónom sodíka bude mať káva ohromujúcu vôňu, pretože zvýraznia jej chuť.
Tí, ktorí nemajú radi horkosť v tomto nápoji, ale zároveň nechcú pridávať cukor, môžu použiť toto korenie, pretože bude fungovať podobne, ale umožní vám zostať v dennom limite kalórií.
Existujú aj ďalšie dôvody, prečo sa pije káva so soľou. V horúcich krajinách, kde sa ľudia veľa potia, pomáha toto korenie obnoviť rovnováhu soli v tele, čo je veľmi dôležité pre udržanie zdravia.
V Turecku sa s týmto nápojom spája zaujímavá tradícia. Dievča môže svojmu snúbencovi podať veľmi slanú kávu, aby mu ukázalo, že ho nemá rado. Je to jemný spôsob odmietnutia sympatií bez toho, aby čokoľvek povedala.
Keď sme si utriedili, prečo sa do kávy v rôznych krajinách pridáva soľ, pozrime sa na niekoľko receptov, ako si takýto nápoj zopakovať doma.
V prvom rade je potrebné poznamenať, že káva by mala byť veľmi jemne zomletá. V opačnom prípade sa korenie neprejaví takou účinnosťou, akú si želáme. Treba vziať do úvahy, že instantná káva so soľou je variantom pre vzácnych milovníkov a tradične sa na tento nápoj berú kvalitné zrná.
Káva so soľou – klasický recept
Tento variant možno považovať za základný. Mali by ste s ním začať, ak ste takýto nápoj nikdy neskúšali. Vezmeme si na to:
- 150-180 mililitrov vody;
- 1,5 čajovej lyžičky mletej kávy;
- štipka soli;
- cukor podľa chuti.
Do džezvy vložte korenie a kávu, zalejte vodou a zohrievajte na miernom ohni. Keď začne stúpať pena, stiahnite ju z ohňa, aby sa usadila, a znova zohrejte. Potom nalejte do šálky a vychutnajte si nápoj.
Ak si chcete pripraviť kávu so soľou a mliekom, a táto možnosť tiež existuje, potom musíte znížiť množstvo vody na 100 mililitrov a rozdiel zakryť mliekom. To zohrejeme zvlášť, podľa potreby našľaháme do peny a nalejeme do hotového nápoja.
Káva so soľou a korením
Ide o veľmi netradičný variant, ktorý si určite nájde svojich priaznivcov. Korenie jej dodá pikantnosť a obohatí chuť. Na prípravu si vezmite:
- 15-100 mililitrov filtrovanej vody;
- čajovú lyžičku mletej kávy;
- štipka soli;
- štipka korenia.
Do džezvy nalejte korenie, kávu a vodu. Zahrievajte na sporáku, kým sa neobjaví voňavá pena, stiahnite z ohňa na 1-2 minúty a vráťte späť. Keď nápoj začne opäť vrieť, môžete ho naliať do šálky.
Ak sme si poradili s tým, prečo do kávy pridávať soľ, čo s korením? Dodáva pikantnú ostrosť a miernu pálivosť, najmä čierne alebo kajenské. Korenie by malo byť čerstvo namleté, aby dodalo maximálnu arómu a chuť.
Zároveň treba poznamenať, že v niektorých ázijských krajinách sa do kávy spolu s korením pridáva aj klinček a kardamón. Chuťovo bude takýto nápoj vzdialene pripomínať korenistý čaj masala, ktorý je tradičným indickým nápojom.
