Tieto fazuľové konzervy sú lacné a dajú sa ľahko kúpiť v obchode s potravinami.
Strukoviny sú veľmi zdravé / foto depositphotos.com
Uskladnenie niekoľkých základných potravín uľahčuje prípravu rýchleho a výživného obeda, najmä keď ste unavení alebo máte málo času.
Odborníčka na výživu Kathy Drakefordová poznamenala, že má vždy po ruke konzervované strukoviny, ako je fazuľa, hrach, cícer a šošovica, píše Health. Podľa odborníčky patria tieto produkty medzi najvšestrannejšie a najbohatšie na živiny, navyše sú ideálne na rýchlu večeru.
Strukoviny sú bohaté na rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Sú tiež cenovo dostupné a dajú sa zakomponovať do rôznych jedál.
Zdravotné výhody strukovín
Zdravie srdca
Konzumácia strukovín sa spája so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení, pretože rozpustná vláknina v týchto potravinách pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu. Okrem toho vláknina, draslík a horčík obsiahnuté v strukovinách pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak.
Prečítajte si tiež:
Kontrola hmotnosti
Strukoviny majú nízky glykemický index, ktorý podporuje pocit sýtosti tým, že spomaľuje trávenie a vstrebávanie a zvyšuje uvoľňovanie hormónov spojených s pocitom sýtosti. To je dôležité pri chudnutí aj udržiavaní hmotnosti. Štúdia zistila, že ženy, ktoré jedli strukoviny vo veľkom množstve, mali tendenciu mať nižšie percento telesného tuku a menší obvod pása v porovnaní s tými, ktoré ich jedli zriedkavo.
Zdravie tráviaceho traktu
Strukoviny pôsobia ako prebiotiká a pomáhajú vyživovať prospešné baktérie v črevách, čím budujú zdravý mikrobióm. Udržiavanie zdravej črevnej mikroflóry je nevyhnutné pre správnu funkciu a zníženie rizika vzniku niektorých ochorení tráviaceho traktu.
Kontrola hladiny cukru v krvi
Strukoviny majú nízky glykemický index, ktorý zabezpečuje miernejšiu reakciu cukru v krvi na potraviny obsahujúce sacharidy. To je dôležité pre prevenciu a liečbu cukrovky 2. typu.
Spomedzi množstva dostupných konzervovaných strukovín mi odborník na výživu poradil kúpiť tieto:
Čierna fazuľa: Pol šálky čiernej fazule obsahuje 100 kalórií, 7 gramov bielkovín a 6 gramov vlákniny. Je tiež zdrojom kyseliny listovej, vitamínu, ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Čierna fazuľa
Cícer: jedna porcia (pol šálky) obsahuje 137 kalórií, 7 gramov bielkovín a 6 gramov vlákniny. Je tiež zdrojom mangánu, minerálu nevyhnutného pre metabolizmus.
Fazuľa cannellini: tieto biele fazule sú dobrým zdrojom medi, ktorá prispieva k tvorbe energie. Jedna porcia (pol šálky) obsahuje 115 kalórií a 7 gramov vlákniny a bielkovín.
Šošovica: jedna porcia (pol šálky) obsahuje 115 kalórií, 9 gramov bielkovín a 8 gramov vlákniny. Šošovica je dobrým zdrojom železa a je skvelou náhradou mäsa.
Ďalšie správy o výhodách strukovín
Predtým nám odborníci na výživu povedali, ktoré potraviny majú viac železa ako steak. Odporúčali, najmä vegetariánom, konzumovať fazuľu lima, sóju, šošovicu a bielu fazuľu.
