Oba oleje sú zdrojom zdravých mononenasýtených tukov.
Mnohých ľudí zaujíma, ktorý olej je pre ľudský organizmus zdravší / pexels
Olivový olej je už mnoho rokov jednou z hlavných zložiek stredomorskej stravy, ktorá je spolu s chudými bielkovinami, ovocím, zeleninou, orechmi a celozrnnými výrobkami prospešná pre srdce. Olivový olej sa navyše považuje za taký zdravý, že ho niektorí ľudia konzumujú samotný bez toho, aby ho pridávali do jedál. V posledných rokoch sa však na trh dostáva avokádový olej, preto nám prevencia povedala, ktorý z nich je zdravší.
Olivový olej vs. avokádový olej: výživové vlastnosti
„Oba oleje sú zdrojom srdcu prospešných mononenasýtených tukov (MUFA),“ ubezpečila registrovaná dietologička Lauren Manaker.
Podľa nej sa konzumácia takýchto tukov spája so zlepšením kardiovaskulárneho zdravia, znížením zápalov a lepšou hladinou cholesterolu.
Elana Bodnerová, odborníčka na výživu v oblasti funkčnej medicíny v New Yorku, medzitým dodáva, že oba oleje sú bohaté aj na antioxidanty, ako sú polyfenoly, luteín, betakarotén, vitamíny E a K.
„Tieto živiny sú dôležité pre zdravie očí a pokožky, funkciu imunitného systému a zrážanlivosť krvi a majú aj ďalšie zdravotné výhody,“ uvádza sa v materiáli.
Rozdiel medzi olivovým a avokádovým olejom
Podľa odborníkov majú tieto dva oleje niekoľko rozdielov.
„Olivový olej, najmä extra panenský olivový olej, obsahuje polyfenoly, silné antioxidanty s protizápalovými vlastnosťami, ktoré majú širokú škálu zdravotných výhod, od ochrany kardiovaskulárneho systému až po optimalizáciu črevného mikrobiómu a zlepšenie kognitívnych funkcií,“ zdôraznila odborníčka na výživu a onkológiu Natalie Ledesma.
Takisto štúdie dokonca spájajú konzumáciu olivového oleja so zníženým rizikom demencie.
Avokádový olej zároveň obsahuje o niečo viac polynenasýtených tukov a lepšie podporuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, ubezpečuje Bodner.Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma olejmi však môže spočívať v tom, že o olivovom oleji toho vieme oveľa viac, keďže v posledných desaťročiach boli o tomto výrobku vykonané tisíce štúdií, zatiaľ čo výskum avokádového oleja je novší.
„Doteraz je využitie avokádového oleja vo vedeckej literatúre obmedzené, hoci sľubné,“ poznamenal Lesdesma.
V akom oleji je najlepšie vyprážať jedlo?
Odborníci na výživu tvrdia, že olivový olej uprednostňujú na varenie pri nízkej teplote, vyprážanie a pokvapkávanie varených potravín, ako sú cestoviny a zelenina.
„Avokádový olej uprednostňujem na vyprážanie, pečenie alebo grilovanie kurčiat a steakov a na použitie pri pečení,“ dodal Bodner.
Čo sa týka chuti, oba oleje sú dobré, avšak každý iným spôsobom. Olivový olej má výraznejšiu, ovocnú alebo korenistú chuť, zatiaľ čo avokádový olej je jemnejší a neutrálnejší, s miernou maslovou chuťou, čo je často výhodou, zdôrazňuje odborník na výživu.
Prečítajte si tiež:
Ďalšie tipy na produkty
Už skôr sa zistilo, prečo nemôžete piť príliš veľa zeleného čaju. Podľa odborníkov môže pitie doplnkov s extraktom zo zeleného čaju viesť k žalúdočným ťažkostiam, nevoľnosti a zápche.
Odborníci na výživu tiež vysvetlili zdravotné prínosy persimmons a spôsob ich konzumácie. Uviedli, že persimmons sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, vďaka čomu sú veľmi zdravé.
