Táto metóda pomáha chrániť plodiny pred hnilobou a zachováva ich chuť až do jari – bez chemikálií a zložitých techník.
Odkaz skopírovaný
Ako skladovať kapustu v potravinovej fólii / Collage My, foto: YouTube screenshot
Naučíte sa:
- Ako pripraviť kapustu na skladovanie
- Prečo funguje metóda potravinovej fólie
Správne uskladnenie kapusty na zimu je úlohou každého záhradkára, pretože od podmienok závisí, či kapusta zostane šťavnatá a chrumkavá až do ďalšej sezóny. Ak je vlhkosť príliš vysoká, kapusta a zemiaky môžu zhniť, zatiaľ čo repa a mrkva môžu v teplej pivnici vyschnúť.
Našťastie existuje osvedčená a jednoduchá metóda, ktorá pomôže udržať úrodu čerstvú až do jari.
Ako pripraviť kapustu na skladovanie
Aby kapusta vydržala dlhšie čerstvá, musíte ju správne pripraviť:
- Krájajte kapustu, keď je suché počasie
- Odstráňte vrchné poškodené listy
- Nechajte klíčky dobre vyschnúť pri izbovej teplote
Vlhkosť je hlavným nepriateľom dlhodobého skladovania, preto je fáza sušenia nevyhnutná.
Metóda skladovania na papieri a fólii
Táto metóda je medzi skúsenými záhradkármi jednou z najobľúbenejších.
Návod na použitie:
- Každý výhonok zabaľte do papierových uterákov alebo mäkkého papiera.
- Potom ich zabaľte do potravinovej fólie
- Klíčky premiestnite do pivnice, suterénu alebo na presklený balkón.
Prečo to funguje?
Papier absorbuje prebytočnú kondenzáciu
fólia chráni kapustu pred vysychaním a baktériami
Aj po 6 mesiacoch zostane kapusta čerstvá, hustá a biela.
Ideálne podmienky skladovania kapusty:
- teplota: 0…+3 °C
- vlhkosť: do 90-95 %
- miestnosť: pivnica, suterén, izolovaný balkón
- Zabráňte teplotným výkyvom
- Klíčky môžete aj skladovať:
- zavesenie za jadro
- v drevených debničkách, pokrytých papierom alebo pilinami
- zabalené v pergamene alebo látke
Ako dlho vydrží ovocie a zelenina v mrazničke / Infografika: My
Rada pre zeleninárov: Myslite na ďalšiu úrodu
Kvalita a šupinatosť kapusty závisí aj od správneho striedania plodín, preto nepestujte kapustu na tom istom mieste 2 roky po sebe. Najlepšími predplodinami pre kapustu sú zemiaky, strukoviny, uhorky a mrkva.
Vyhnite sa opätovnému výsevu po krížovitých plodinách (reďkovka, reďkovka, brokolica). Správne striedanie plodín pomáha predchádzať chorobám a zvyšuje úrodu.
Pozrite si video o skladovaní kapusty v potravinovej fólii:
Mohlo by vás zaujímať:
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
