Potraviny bohaté na antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred poškodením.
Vymenovali 7 potravín a nápojov s vysokým obsahom antioxidantov / Koláž: My, foto: pixabay.com
Zelený čaj je bohatý na antioxidanty – zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a môžu znížiť riziko ochorení. Niektoré potraviny však majú ešte vyššiu antioxidačnú kapacitu ako tento nápoj, píše Health.
Uvádzajú sa dôkazy, že antioxidačná kapacita zeleného čaju je približne 570-2620 mikromólov na 100 mililitrov.
V publikácii sa uvádzajú aj potraviny a nápoje, ktoré majú rovnako veľa antioxidantov a niekedy aj viac:
1. Bobuľové ovocie
Bobule sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, pretože majú vysoký obsah vitamínu C. Platí to najmä pre čierne ríbezle a rakytník. Ako príklad sa uvádza, že konzumácia jednej šálky zmiešaných bobuľovitých plodov poskytuje 26 miligramov (mg) vitamínu C, čo predstavuje 29 % dennej hodnoty (DV).
V článku sa uvádza, že bobuľové ovocie je bohaté aj na antokyány, čo je druh polyfenolov a rastlinných pigmentov. Tieto zlúčeniny dodávajú bobuľovitým plodom červenú, fialovú a modrú farbu.
2. Kapusta
Zelenina je vynikajúcim zdrojom antioxidantov. V jednej štúdii sa merala antioxidačná kapacita 303 druhov zeleniny a zeleninových výrobkov. Uvádza sa, že zelenina obsahovala v priemere približne 800 mikromólov na 100 gramov. Niektoré druhy zeleniny však obsahovali oveľa viac a niektoré menej.
Ako sa uvádza v štúdii, kučeravá kapusta má antioxidačnú kapacitu približne 2800 mikromólov na 100 gramov. Je tiež bohatá na vitamíny A a C a obsahuje polyfenoly.
3. Kakao
Kakaový prášok obsahuje približne 636 mikromólov antioxidačnej aktivity na gram. To znamená, že čokoláda vyrobená z väčšieho množstva kakaa má vyššiu antioxidačnú aktivitu.
V publikácii sa uvádzajú dôkazy, že konzumácia potravín bohatých na antioxidanty môže pomôcť znížiť zápal a predchádzať chorobám.
V štúdii z roku 2023 sa zistilo, že konzumácia 10 gramov kakaa s vysokým obsahom polyfenolov pomáha znižovať zápal spojený so zdravím srdca.
Štúdia už v roku 2024 zistila, že ľudia, ktorí pravidelne konzumovali kakao, mali nižšiu hladinu cholesterolu v krvi.
4. Korenie
Koreniny sa získavajú zo semien, kôry, koreňov alebo listov rastlín, pretože tieto časti obsahujú vysoké množstvo polyfenolov. Uvádza sa, že v roku 2024 bola vykonaná štúdia 425 korenín a bylín. Ukázalo sa, že najvyššiu antioxidačnú kapacitu mal klinček, po ňom nasledovala mäta, nové korenie, škorica, oregano, tymián, šalvia, rozmarín, šafran a estragón. Dodáva sa, že ich antioxidačná kapacita sa pohybovala od 440 do 2770 mikromólov na gram.
5. Semená
Semená môžu obsahovať antioxidačné živiny, ako sú vitamíny A a E. Sú tiež bohaté na polyfenoly.
V štúdii z roku 2020 sa zistilo, že najvyššiu antioxidačnú kapacitu majú slnečnicové semená, po nich nasledujú ľanové semená, sezamové semená, mak a konopné semená.
6. Orechy
Orechy sú bohaté na antioxidačné živiny a prospešné rastlinné zlúčeniny.
Štúdia, ktorá sa uskutočnila v aktuálnom roku 2025, zistila, že konzumácia 60 gramov a viac mandlí denne môže znížiť hladinu oxidačného stresu v krvi. Vysvetľuje sa, že ide o stav poškodenia buniek, ktorý môže viesť k ochoreniu.
V dokumente sa uvádza, že konzumácia orechov môže zvýšiť aktivitu antioxidačných enzýmov, čo pomáha chrániť bunky.
7. Káva
Káva je jedným z nápojov s najvyšším obsahom antioxidantov. Konkrétne mletá káva obsahuje 75 až 172 mikromólov antioxidačnej aktivity na gram.
Množstvo antioxidantov v káve sa zároveň môže líšiť v závislosti od druhu kávových zŕn, spôsobu praženia a prípravy. Podľa štúdie z roku 2020 má najvyššiu antioxidačnú kapacitu káva Aeropress. Na druhom mieste sa umiestnila prekapávaná káva, za ktorou nasledovali káva z prelievania, espresso a french press.
Ak teda chcete do svojho jedálnička pridať viac antioxidantov, mali by ste konzumovať bobuľovité ovocie, zeleninu, orechy, piť okrem zeleného čaju aj kávu a kakao a používať koreniny.
Užitočné rady odborníkov na výživu
Agentúra My už skôr informovala, že pravidelná konzumácia čaju bezprostredne po jedle môže mať na organizmus vedľajší účinok. Ukázalo sa, že môže znížiť vstrebávanie železa v čreve, najmä pitie niektorých druhov čaju.
Písali sme tiež, že odborník na výživu Dru Rosales nám prezradil, ktoré superpotraviny môžu spomaliť proces starnutia. Ide o potraviny, ktoré sú bohaté na určité užitočné látky, najmä vitamíny, minerály a antioxidanty.
