Niektoré potraviny sú plné živín, a preto majú priaznivý vplyv na zdravie.
Syr podporuje rast zdravých probiotických organizmov v črevách / foto depositphotos.com
Konzumácia švajčiarskeho syra môže mať priaznivý vplyv na krvný tlak. Niektoré vlastnosti tohto syra môžu znižovať krvný tlak a zlepšovať zdravie srdca.
Very Well Health zistil, na čo je švajčiarsky syr dobrý.
Nízky obsah soli
Soľ (chlorid sodný) je prirodzenou zložkou niektorých potravín a často sa pridáva do potravín na zlepšenie chuti. Niektorým ľuďom s hypertenziou alebo ochorením srdca môže diéta s nízkym obsahom soli pomôcť zlepšiť krvný tlak a celkové zdravie srdca.
Soľ sa pridáva počas procesu výroby syra. Najmä švajčiarsky syr má však nižší obsah sodíka ako mnohé iné druhy – 53 miligramov (mg) na uncu, čo je približne 28 gramov.
Štúdie ukazujú, že zníženie množstva soli pri výrobe a produkcii švajčiarskeho syra nemá negatívny vplyv na jeho chuť ani štruktúru. Naopak, niektoré iné druhy syra si pri pokuse o zníženie koncentrácie soli nemusia zachovať rovnakú chuť a konzistenciu.
Zdroj vápnika
Vápnik je prirodzenou súčasťou mliečnych výrobkov, najmä mlieka, syrov a jogurtov. Vápnik je dôležitý pre zdravie kostí aj kardiovaskulárneho systému.
Srdcový sval potrebuje vápnik na kontrakcie, aby mohol pumpovať krv, a malé svaly ciev tiež využívajú vápnik na reguláciu tlaku. Je dokázané, že konzumácia dostatočného množstva vápnika pomáha predchádzať vysokému krvnému tlaku.
Švajčiarsky syr bohatý na vápnik obsahuje 252 gramov (g) vápnika v 1 unci. Dospelí by sa mali snažiť konzumovať 1 000 miligramov (mg) až 1 200 mg vápnika denne.
Nízkokalorický
Obezita a nadváha môžu prispievať k vysokému krvnému tlaku. Udržiavanie zdravej hmotnosti môže pomôcť znížiť riziko vzniku hypertenzie.
Švajčiarsky syr má relatívne nízky obsah kalórií, čo môže pomôcť predchádzať priberaniu. V 1 unci švajčiarskeho syra je 111 kalórií.
Obsahuje biologicky aktívne peptidy
Vo viacerých prehľadoch sa uvádza, že peptidy Ile-Pro-Pro (IPP) a Val-Pro-Pro (VPP), ktoré sa nachádzajú vo švajčiarskom syre, majú antihypertenzné vlastnosti, t. j. pomáhajú znižovať vysoký krvný tlak.
Podľa skoršej štúdie majú VPP a IPP inhibičný účinok na angiotenzín konvertujúci enzým (ACE) a našli sa v siedmich druhoch švajčiarskeho syra.
V prehľade o peptidovom zložení rôznych druhov syra z roku 2023 sa uvádza, že väčšina bioaktívnych peptidov nájdených v syre sú inhibítory angiotenzín konvertujúceho enzýmu (ACE) a antihypertenzné peptidy.
Obsahuje probiotiká
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré žijú v črevách a pomáhajú rozkladať potravu na užitočné živiny pre trávenie.
Štúdie ukazujú, že syr, vrátane švajčiarskeho, podporuje rast zdravých probiotických organizmov v črevách, čo preukázateľne zlepšuje krvný tlak a celkové zdravie srdca.
Už skôr My napísal, aký syr je na zuby najužitočnejší.
