Vlašské orechy sa svojimi účinkami na organizmus líšia od ostatných druhov orechov z niekoľkých dôvodov.
Prítomnosť omega-3 mastných kyselín vo vlašských orechoch vo forme kyseliny alfa-linolénovej ich robí jedinečnými / foto pxhere.com
Vlašské orechy sú bohaté na špeciálne tuky, vitamíny a minerály, preto patria medzi najzdravšie potraviny. Píše o tom martha stewart.
V článku sa uvádza, že všetky druhy orechov – mandle, lieskové orechy, para orechy, pistácie – sú bohaté na zdraviu prospešné látky, ale vlašské orechy sú iné z niekoľkých dôvodov.
To, čo robí vlašské orechy jedinečnými oproti ostatným orechom, sú ich rastlinné omega-3 mastné kyseliny vo forme známej ako kyselina alfa-linolénová (ALA). Podľa Julie Stefanski, hovorkyne Akadémie výživy a dietetiky, štúdia na stránkach National Institutes of Health zistila, že tieto orechy sú spolu s ľanovými semienkami jedným z najbohatších zdrojov ALA.
Štvrť šálky (alebo 14 polovičiek) vlašských orechov obsahuje 2,5 gramu ALA, a to je najviac zo všetkých orechov. Navyše, toto množstvo obsahuje 2 gramy vlákniny a 4 gramy rastlinných bielkovín, uviedla Jen Fabro, manažérka vývoja produktov spoločnosti Diamond of California Nuts. Dodala, že táto kombinácia živín skutočne odlišuje vlašské orechy od ostatných.
Prečítajte si tiež: Orechové orechy:
Štvrť šálky vlašských orechov navyše obsahuje 18 gramov tuku, ktorý sa skladá prevažne z polynenasýtených mastných kyselín a malého množstva mononenasýtených mastných kyselín, ktoré prevládajú v iných orechoch.
Odborníci vymenovali 6 prínosov vlašských orechov pre ľudské zdravie.
1. Zlepšenie zdravia srdca
ALA obsiahnutá vo vlašských orechoch obsahuje protizápalové zlúčeniny, ktoré môžu byť užitočné pri znižovaní rizika srdcových ochorení.
„Vlašské orechy dodávajú telu omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal spojený so zvýšeným rizikom srdcových ochorení,“ hovorí Stefanski.
Okrem toho štúdia, ktorá sa objavila na stránkach časopisu AHA Journals, zistila, že mononenasýtené mastné kyseliny a polynenasýtené mastné kyseliny vrátane rastlinných omega-3 tukov znižujú hladinu „zlého“ LDL (lipoproteínov s nízkou hustotou) cholesterolu.
Podľa Štefanského boli vlašské orechy prvou celozrnnou potravinou, ktorá získala oficiálne potvrdenie o zdravotných prínosoch od amerického Úradu pre potraviny a liečivá (FDA).
„Toto schválenie bolo udelené v roku 2004 s tým, že konzumácia 1,5 unce vlašských orechov denne ako súčasť stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu môže znížiť riziko ischemickej choroby srdca,“ vysvetlil odborník.
2. Zlepšenie zdravia mozgu
Orechy obsahujú bioaktívne zlúčeniny: antioxidanty, fytosteroly a polyfenoly. Pomáhajú pôsobiť proti poškodeniu buniek a zápalom, ktoré prirodzene vznikajú v dôsledku environmentálnych faktorov a starnutia, hovorí Stefanski. Antioxidačné a protizápalové vlastnosti fytosterolov a polyfenolov navyše pomáhajú zlepšovať funkciu mozgu.„Ukázalo sa, že konzumácia orechov znižuje zápalové markery v tele a zlepšuje faktory, ktoré prispievajú k demencii,“ hovorí.
Podľa odborníčky štúdia, ktorú uverejnila Národná lekárska knižnica USA, dokázala, že vlašské orechy sa považujú za jeden z najbohatších zdrojov antioxidantov.
3 – Majú protizápalové vlastnosti
Potlačením zápalových dráh je ALA prospešná nielen pre kardiovaskulárny systém, ale môže tiež pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu a iných chronických ochorení.
„Viaceré štúdie ukázali, že konzumácia orechov je spojená so zníženou úmrtnosťou, najmä na srdcové choroby, respiračné ochorenia,“ uviedol Stefanski.
4. Podpora imunitného systému
Antioxidanty a polyfenoly spolu s vitamínmi a minerálmi, ktoré sa nachádzajú vo vlašských orechoch, môžu udržiavať imunitný systém silný. Vitamín B6, ktorý podporuje aj funkciu mozgu, a vitamín E, najmä jeho forma nazývaná gama-tokoferol, pomáhajú predchádzať zápalom a oxidačnému stresu, zatiaľ čo horčík, fosfor, selén a meď pomáhajú podporovať zdravú imunitnú odpoveď.
„Ľuďom, ktorí nadmerne konzumujú doplnky zinku, môžu prospieť ďalšie zdroje medi v strave, najmä vlašské orechy. Jedna ich porcia poskytuje 50 % dennej potreby medi,“ povedal nám Stefanski.
5. Pomáhajú kontrolovať hmotnosť
Bielkoviny, vláknina a zdravé tuky obsiahnuté vo vlašských orechoch môžu tiež zabezpečiť pocit sýtosti, čo je výhodou pre tých, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť. To však nie je dôvod na nadmernú konzumáciu.
„Ako pri každej potravine, aj tu platí, že kľúčom k úspechu je striedmosť. Nadmerná konzumácia čohokoľvek môže mať negatívne účinky a ideálne množstvo skutočne závisí od vašich individuálnych stravovacích potrieb,“ poznamenal Fabro. Niektoré však majú ideálnejšie nutričné profily,
6. Podpora zdravia čriev
Vlašské orechy môžu mať pozitívny vplyv aj na zdravie čriev, pretože pomáhajú meniť zloženie baktérií vo vašom mikrobióme a zvyšujú rozmanitosť prospešných črevných baktérií.
Už skôr My informoval o 7 najzdravších druhoch orechov pre človeka. Podľa odborníkov na výživu má každý orech niečo jedinečné, niektoré však majú ideálnejšie výživové profily. Patria medzi ne vlašské orechy, mandle, arašidy, pistácie, para orechy, pekanové orechy a píniové oriešky.
