Tento nápoj má pre organizmus celý rad priaznivých vlastností.
Kefír môže pomôcť ženám cítiť sa lepšie / foto depositphotos.com
Konzumácia kefíru sa spája so zmenami v rovnováhe mikrobiómu, čo môže prispieť k zdraviu tráviaceho traktu, imunitného systému a metabolizmu.
Vyplýva to z rozsiahleho prehľadu vedcov o zdravotných účinkoch kefíru, informoval portál News-medical. Vedci uviedli, že baktérie mliečneho kvasenia fermentujú mliečne substráty, metabolizujú laktózu a produkujú kyselinu mliečnu. Okrem kyseliny mliečnej mikróby produkujú bakteriocíny, katelicidín, oxid uhličitý, acetaldehyd a peroxid vodíka, ktoré môžu potenciálne oslabiť alebo zničiť bežné črevné patogény.
V kefíre sa našli aj antimikrobiálne baktérie. Kyselina octová a jej metabolity, ktoré sa tiež nachádzajú v kefíre, môžu zlepšiť pohyblivosť ilea, zlepšiť prietok krvi v hrubom čreve a pomôcť udržať homeostázu epitelu.
V kefíre sú prítomné kvasinky, ktoré majú antimikrobiálne, antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri ochoreniach, ako je syndróm dráždivého čreva a Crohnova choroba.
Štúdie preukázali rôzne účinky po pití kefíru. Napríklad u kriticky chorých pacientov kefír zvýšil index zdravia črevnej mikroflóry napriek zníženiu jej rozmanitosti. U žien došlo k významnému zvýšeniu počtu baktérií a zlepšeniu fyzických funkcií a duševného zdravia.Vedci tiež zistili, že konzumácia kefíru mení množstvo baktérií mliečneho kvasenia v črevnom mikrobióme, čo môže prispieť k zmenám v zdraví čriev a celého tela. Štúdie napríklad ukázali, že kefír vedie pri konzumácii nalačno k pozitívnym zmenám hladiny inzulínu, ako aj k normalizácii krvného tlaku.
Zistilo sa tiež, že konzumácia kefíru znižuje hladinu baktérií Bacteroides, ktoré spôsobujú zubný kaz u dospelých aj detí.
Ďalšie správy o výhodách kefíru
Predtým bolo vymenovaných 5 dôvodov, prečo denne piť kefír. Odborníci na výživu upozornili najmä na to, že kefír má vysoký obsah probiotík a základných živín, a tie sú zodpovedné za početné výhody tohto výrobku, od zdravia čriev až po udržiavanie svalovej hmoty.
