S niektorým z týchto jedál si poradia aj začínajúci kuchári.
Z tekvice môžete pripraviť rôzne jedlá / depositphotos.com
Všetci odborníci na výživu a nutricionisti hovoria o výhodách tekvice – zelenina priaznivo pôsobí na zrak, srdce, tráviaci trakt, posilňuje imunitný systém. Preto sa táto kultúra môže a mala by sa konzumovať – v tomto prípade je potrebné nájsť jednoduché recepty z tekvice, ktoré potešia aj tých, ktorí sú voči tomuto produktu skeptickí.
Čo variť z tekvice – varianty jedál
Variantov večere zo sezónnej bobule, ktorá sa v kuchárstve a nutricionistike často označuje ako zelenina, je veľké množstvo. Toto sú najlepšie jedlá z tekvice na panvici a v rúre.
Grécka tekvica
Zloženie:
- Štyristo gramov tekvice;
- jeden strúčik cesnaku;
- jedna čajová lyžička paradajkového pretlaku;
- jednu čajovú lyžičku sušenej bazalky;
- jedna polievková lyžica olivového oleja;
- dve polievkové lyžice vody;
- soľ, korenie.
Ak ste hľadali jednoduché jedlá z tekvice na panvici alebo v rúre, potom je „tekvica na grécky spôsob“ jednou z najlepších možností. Na prípravu je najlepšie vziať zeleninu sladkej odrody, ktorú treba olúpať zo šupky a nakrájať na kocky. Potom ju položte na rozohriatu panvicu potretú olivovým olejom a opekajte zo všetkých strán 5 až 7 minút. Ochutíme soľou, korením a sušenou bazalkou. Z balíčka vytlačte paradajkový pretlak, pridajte nasekaný cesnak a premiešajte. Tekvicu preložíme do formy na pečenie, podlejeme vodou, prikryjeme fóliou a pečieme v rúre približne pol hodiny pri teplote 180 °C. Pečenú tekvicu môžete podávať k mäsu alebo rybám ako prílohu.
Tekvicové knedle
Ingrediencie:
- Dvesto gramov tekvice;
- jedno vajce;
- pol cibule;
- pol polievkovej lyžice hladkej múky so sklíčkom;
- tridsať mililitrov slnečnicového oleja;
- soľ, korenie.
Máloktorá gazdinka vie, že aj z tekvice sa dajú pripraviť tekvicové palacinky – nevyjdú o nič horšie ako zemiakové. Zeleninu musíte ošúpať, nakrájať na niekoľko kusov, aby sa vám pohodlne držala v ruke. Potom vezmite strúhadlo a tekvicu nastrúhajte. Vložte ju do hlbokej misy, rozšľahajte vajce, pridajte nakrájanú cibuľu, múku, soľ a korenie. Zmes premiešajte, panvicu vymažte olejom a postavte na oheň. Vzniknuté cesto po častiach vyklopte a z každej strany smažte 5 až 10 minút do zlatista. Tekvicové draini môžeme podávať s kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.
Tekvicový koláč
Zloženie:
- Štyristo gramov tekvice;
- dve vajcia;
- lyžicu kyslej smotany;
- 50 mililitrov rastlinného oleja;
- stopäťdesiat gramov cukru;
- stoosemdesiat gramov múky;
- štipka soli;
- pol čajovej lyžičky vanilkového cukru;
- čajová lyžička kvásku.
Ak ste si nevedeli predstaviť nič sladké z tekvice, potom je jemný, vzdušný tekvicový koláč nádhernou voľbou na čajový večierok. Dlho nestuhne, nádherne vonia a dokonale ladí s akýmkoľvek horúcim nápojom. Musíte si vziať hlbokú misu, rozšľahať vajcia, vyšľahať ich mixérom, postupne prilievať cukor, soľ a vanilkový cukor, až kým neuvidíte bielu penu. Keď sa tak stane, je čas pridať kyslú smotanu a tekvicu nastrúhanú na jemnom strúhadle alebo vyšľahanú v kombajne.
Prečítajte si tiež: 1:
Zmes premiešajte stierkou, pridajte múku a prášok do pečiva, prilejte maslo a opäť premiešajte stierkou. Ak chcete, môžete priamo do cesta pridať škoricu, nastrúhané jablko, pomarančovú kôru alebo čokoľvek iné, čo máte radi. Formu na pečenie vymažte olejom, nalejte do nej cesto a pečte 40-50 minút pri 180 stupňoch Celzia. Počkajte, kým koláč vychladne, potom ho vyberte z formy a podávajte.
