Tajomstvo spočíva v jednom dôležitom kroku, ktorý väčšina domácich kuchárov vynecháva.
Odkaz skopírovaný
Ako správne piecť zemiaky – ako upiecť zemiaky s kôrkou / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Naučíte sa:
- Ako piecť zemiaky s kôrkou
- Ako správne piecť zemiaky v rúre
Pečené zemiaky môžu byť skutočným sklamaním, ak namiesto chrumkavej kôrky dostanete mäkké a rozmočené jedlo. Známy britský šéfkuchár Mark Williams odhalil nečakané tajomstvo, ktoré vám pomôže vyhnúť sa tejto chybe a pripraviť dokonalú prílohu so zlatistou kôrkou. Píše o tom Express.
Odporúčame prečítať si náš článok: Lepší ako obyčajný zemiak: čo je batát a s čím sa konzumuje
Ako piecť zemiaky s kôrkou
Hlavnou chybou je ponáhľať sa. Po niekoľkých minútach varenia v pare alebo v pare by sa zemiaky mali určite nechať vychladnúť. Práve tento moment rozhoduje o tom, či budú chrumkavé. Ak zemiak ešte stále uvoľňuje paru, znamená to, že vo vnútri je ešte prebytočná vlhkosť a v rúre sa nebude môcť vytvoriť zlatistá kôrka. Preto sa oplatí počkať, kým úplne vyschnú, a až potom prejsť do ďalšej fázy.
Ako pripraviť dokonalé pečené zemiaky
- Ošúpané zemiaky zalejte studenou vodou a priveďte do varu.
- Varte približne 6 minút, kým okraje nie sú mäkké.
- Potom dobre sceďte a nechajte odstáť, kým zemiaky úplne nepustia paru.
Zemiaky pečte približne 20 minút a potom ich otočte. Vytvorí sa tak rovnomerná kôrka a zabráni sa prilepeniu na plech. Výsledkom budú zemiaky, ktoré sú vnútri jemné a chrumkavé a zvonka chrumkavé a zlatisté.
Pozrite si video, ako piecť zemiaky, aby boli chrumkavé:
Prečítajte si tiež:
O zdroji:
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
