Občerstvenie je normálne, ale podľa lekárov je kľúčové, čo občerstvovať.
Čipsy – výrobok, ktorému sa treba vyhnúť, aby sme nepoškodili črevá / foto depositphotos.com
Väčšina ľudí je zvyknutá občerstvovať sa medzi hlavnými jedlami, niektorí aj niekoľkokrát denne. Niekedy vyhľadávame občerstvenie, pretože sme naozaj hladní. A sú chvíle, keď sa tak stane kvôli stresu alebo len túžbe vychutnať si jedlo. O tom píše Parade.
Štúdia uverejnená v Národnej lekárskej knižnici naznačuje, že jedno alebo dve občerstvenia denne môžu byť dokonca výživnejšie ako tri jedlá denne bez občerstvenia. Občerstvenie totiž môže zabrániť prejedaniu sa, čo znižuje stres pre tráviaci a metabolický systém. Kľúčové je však to, čo si doprajete.
Podľa gastroenterológa a odborníka na trávenie Jasona Korenblita existuje jeden výrobok, ktorému by sa mal každý vyhnúť, a to sú čipsy.
„Ako gastroenterológ by som bol rád, keby sa ľudia vzdali ultra spracovaných chipsov, vyprážaných chipsov s dlhým zoznamom zložiek, ktoré zahŕňajú rafinované škroby, priemyselné oleje, umelé arómy, konzervačné látky,“ hovorí.
Prečítajte si tiež: „Chrumkavé potraviny sú pre nás veľmi dôležité:
Korenblit uviedol, že čipsy sú učebnicovým príkladom ultra-spracovanej potraviny, ktorá môže negatívne ovplyvniť zdravie čriev:
„Strava s vysokým obsahom ultra-spracovaných potravín zhoršuje zdravie čriev, najmä môže spôsobiť zápalové ochorenia, syndróm dráždivého čreva, ako aj obezitu, cukrovku a srdcové choroby.“
Podľa neho, ak občas jete čipsy, nie je to až taký veľký problém, ale ak to robíte denne, bude to mať negatívny vplyv na vaše črevá.
„Vaše črevné baktérie žijú z vlákniny a rezistentného škrobu – rastlinných potravín, ktoré nie sú úplne strávené. Keď sa občerstvujete najmä chipsami, ktoré neobsahujú takmer žiadnu vlákninu, kŕmite tým seba, ale nie ich. Strava s vysokým obsahom vlákniny naopak podporuje rozmanitú, odolnú mikroflóru a produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré znižujú zápal a posilňujú črevnú bariéru,“ uviedol Korenblit.
Poznamenal, že občerstvovanie sa čipsami môže časom viesť k zníženiu počtu prospešných črevných baktérií a k zvýšeniu zápalu:
„Nové dôkazy naznačujú, že niektoré emulgátory a prídavné látky môžu narušiť vrstvu hlienu, ktorá chráni črevnú stenu, a zmeniť mikrobióm spôsobom, ktorý podporuje zápal a zvýšenú priepustnosť čreva.“
Magisterka verejného zdravotníctva z Harvard Medical School Tricia Pasicha dodala, že škodlivosť pre organizmus sa zvyšuje, keď sa čipsy kombinujú so sódou.
Aké občerstvenie je dobré pre črevá
Gastroenterológ Dr. Paul Feuerstadt odporúča vyberať si nespracované potraviny s vysokým obsahom vlákniny: orechy, bobuľovité ovocie, strukoviny. Vysvetľuje, že takáto strava podporí zdravie čriev, najmä zvýši množstvo prospešných baktérií v črevách.
Feuerstadt a Korenblit sa zhodujú v tom, že jogurt je vďaka vysokému obsahu probiotík tiež skvelou črevnou desiatou.
„Jogurt so živými a aktívnymi kultúrami obsahuje prospešné baktérie známe ako probiotiká. Dokážu podporiť zdravý mikrobióm a znížiť zápal a dysbiózu. Pravidelná konzumácia jogurtu sa spája s priaznivými zmenami črevnej mikroflóry,“ hovorí Korenblit.
Podľa Paciciovej nič z toho všetkého neznamená, že sa musíte stravovať „dokonale“ alebo si nikdy nedopriať čipsy, limonády či iné ultra spracované potraviny a nápoje:
„Nesnažte sa o dokonalosť. Snažte sa vytvoriť si zdravšie stravovacie návyky. Vaše zdravie sa zlepší viac, ak urobíte zmeny, ktoré vás budú naozaj baviť a vydržíte pri nich roky, než zmeny, ktoré neznášate a vzdáte sa ich po dvoch stresujúcich a hrozných týždňoch.“
Predtým My vymenoval 7 potravín s vysokým obsahom bielkovín, ktoré by ste mali konzumovať pri občerstvení. Medzi ne patria okrem iného grécky jogurt, vajcia, tuniak alebo losos v konzerve, syrové tyčinky, sušené mäso, morčacie mäso, tvaroh.
