Bohatá a výživná vianočná kutya sa pripravuje z pšenice a sušeného ovocia.
Naučte sa variť kutya – najlepší recept uverejnený na našich webových stránkach / foto depositphotos.com
Výživná kutya je starobylé jedlo na ukrajinský Štedrý večer a Vianoce. Symbolizuje úrodnosť našej krajiny, prosperitu a spojenie s predkami. Každá rodina má svoju vlastnú kutyu – recept môže obsahovať bobule, kandizované ovocie, plody. Tradičnou verziou je však pšeničná kaša upravená s makom, sultánkami a vlašskými orechmi.
Klasická kutya – recept na pšeničnú kašu
Ak chcete podávať kutya, uvarte a vychlaďte kuzvar vopred. Odporúča sa tiež namočiť krupicu cez noc, aby sa rýchlejšie uvarila.
Budete potrebovať tieto produkty:
- dvesto gramov pšenice;
- sto gramov vlašských orechov;
- sto dvadsať gramov maku;
- osemdesiat gramov sultánok;
- štyri polievkové lyžice medu;
- ooze podávať.
Pšenicu prepláchnite a kašu zalejte trojnásobným objemom vody (napr. tri šálky vody na šálku krúpov). Priveďte do varu a na miernom ohni varte približne 45 minút. Ak pšenica nebola namočená, mala by sa variť približne 1,5 hodiny. Sultánky namočte na pätnásť minút do vriacej vody. Orechy nasekáme nadrobno.
Mak v hrnci zalejeme horúcou vodou, povaríme a varíme asi 5 minút. Potom zrnká prepasírujte cez mlynček na mäso alebo ich zomeľte mixérom či hmoždierom. Uvarené krúpy zmiešame s medom, makom, orechmi a sultánkami. Kutya na Vianoce sa podáva studená, poliata uzvarom.
Kutya v multicookeri
Toto tradičné jedlo sa dá pripraviť aj bez variča. Na odmeranie produktov použite odmerku dodanú s multicookerom.
Úplný zoznam prísad:
- dve šálky múky;
- štyri šálky vody;
- pol šálky orechov;
- pol šálky maku;
- pol šálky sultánok;
- tri polievkové lyžice medu.
Obilniny opláchnite, vložte ich do misky multifunkčného variča a zalejte vodou. Zapnite režim „Kaša“ alebo „Guláš“ na 1 hodinu a 30 minút. Pšenica sa môže uvariť skôr, preto by ste ju mali pravidelne kontrolovať.
Prečítajte si tiež: V prípade, že chcete, aby sa varenie pšeničnej kaše skončilo, je potrebné, aby sa varenie pšeničnej kaše skončilo:
Sultánky a mak zalejte vriacou vodou na 30 minút. Vodu z druhej scedíme a rozmixujeme mixérom a multicookerom. Orechy nasekáme nožom. Aby bola pšeničná kaša chutná, ešte teplú kašu polejeme medom a pred podávaním pridáme mak, sultánky a orechy.
Ryžová kutya
Na prípravu pokrmu použite dlhozrnné obilniny – budú chutnejšie. Do takejto kaše sa často pridávajú brusnice.
Príprava ingrediencií:
- Sto päťdesiat gramov ryže;
- tri polievkové lyžice sultánok;
- štyri polievkové lyžice orechov;
- štyri polievkové lyžice maku;
- štyri polievkové lyžice brusníc;
- tristo päťdesiat mililitrov vody.
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, zalejte vodou a varte približne 25 minút. Rovnaký čas zalejte vriacou vodou sultánky, brusnice a mak. Potom z maku scedíme tekutinu a rozdrvíme ho v mažiari, kým sa neoddelí biela tekutina. Oriešky nasekáme nahrubo. Ďalej sa ryžová vianočná kutya pripravuje rovnakým spôsobom ako pšeničná kutya – kaša sa zmieša s medom a zaleje sa náplňou.
