Vajcia môžu telu poskytnúť stabilnú hladinu energie počas dlhého obdobia.
Vajcia zlepšujú hladinu glukózy nalačno / foto: pixabay.com
Vajcia sú cennou súčasťou vyváženej stravy, pretože majú vysoký obsah živín a nízky obsah cukru a sacharidov. Nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a môžu byť súčasťou stravy diabetika, píše portál Verywell health.
Vajcia majú nízky obsah sacharidov a väčšinu ich makroživín tvoria bielkoviny a tuky. Preto po ich konzumácii nedochádza k náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, píše NASM, čo môže neskôr počas dňa viesť k energetickému prepadu.
Publikácia uvádza, že vaječné žĺtky obsahujú všetky vitamíny okrem vitamínu C. Z tohto dôvodu MDPI uvádza, že konzumáciou dvoch vajec denne možno pokryť 10 % až 30 % dennej potreby vitamínov. Okrem toho vajcia obsahujú aj omega-3 mastné kyseliny.
V materiáli sa uvádza, že všetko, čo človek zje alebo vypije, sa nakoniec premení na glukózu a použije ako hlavný zdroj energie v tele. Väčší príjem glukózy však neznamená, že sa objaví viac energie.
Dodáva sa, že potraviny s nízkym obsahom jednoduchých sacharidov a cukrov možno konzumovať bez toho, aby sa po jedle zvýšila hladina glukózy v krvi. Vajíčka patria práve do tejto kategórie a môžu telu poskytnúť stabilnú hladinu energie počas dlhého obdobia.
Napríklad potraviny s vysokým obsahom sacharidov alebo cukru, ako sú cestoviny a sladkosti, spôsobujú prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Ten však rýchlo opadne a odnesie si so sebou aj energiu.Publikácia sa podelila o to, že výsledky výskumu o tom, koľko vajec by ste mali pridať do svojho jedálnička, sú protichodné. Väčšina štúdií však dospela k záveru, že vajcia sú dobrou voľbou pre ľudskú výživu.
Podľa časopisu Food&Function sa zistilo, že vajcia zlepšujú hladinu glukózy nalačno s obmedzeným alebo žiadnym vplyvom na kardiovaskulárne riziko z tukov a lipidov, ktoré obsahujú.
Tipy na prípravu vajec
Agentúra My už skôr informovala, že autorka kuchárskych kníh Julia Childová sa podelila o návod, ako ľahko odstrániť škrupiny z vajec uvarených natvrdo.
Písali sme aj o tom, že spisovateľka kuchárskych kníh Molly Adamsová sa podelila o recept, ako pripraviť svieže a jemné miešané vajíčka. Poznamenala, že celé tajomstvo je v prísade, ktorú má v kuchyni každá hostiteľka.
