Tieto potraviny sú veľmi zdravé.
Kuracie mäso je dobrý produkt, ale dá sa nahradiť inými / foto depositphotos.com
Bielkoviny zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní energie a sýtosti. Pomáha udržiavať svaly, posilňuje kosti, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha vám cítiť sa dlhšie sýty. Kuracie mäso je najbežnejším zdrojom bielkovín, ale nie je jedinou výživnou možnosťou, pokiaľ ide o pridanie bielkovín do vášho jedálnička. Píše o tom portál EatingWell.
Odborníci na výživu preto vymenovali 9 potravín, ktoré môžu nahradiť kuracie mäso ako zdroj bielkovín.
Losos
Okrem zdravých omega-3 mastných kyselín obsahuje losos aj kvalitné bielkoviny, vitamín D, selén a vitamín B12.
„Losos je známy aj tým, že obsahuje omega-3 tuky, ktoré podporujú funkciu mozgu, majú protizápalové účinky a pomáhajú udržiavať integritu bunkových membrán našich neurónov, aby mohli naplno fungovať,“ hovorí odborníčka na výživu Maggi Moonová.
Losos sa rýchlo pripravuje a dobre sa kombinuje s takmer akýmkoľvek korením, čo z neho robí jednu z najjednoduchších bielkovín, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička.
„Pečenie lososa na panvici kožou nadol pomáha rovnomernému opečeniu, aj keď kožu neplánujete jesť (hoci chrumkavá rybia koža je kulinársky zážitok),“ dodáva Moon.
Filtrovaný (grécky) jogurt
Okrem pôsobivého obsahu bielkovín tento jogurt obsahuje vápnik, probiotiká, draslík a vitamíny skupiny B. Je tiež veľmi pohodlný a všestranný.
Mnohí ľudia považujú jogurt za sladký, avšak odborníčka na výživu Carolyn O’Neillová hovorí:
„Dávajte si pozor na slané spôsoby použitia gréckeho jogurtu, napríklad ho môžete pridať ako polevu na pečené zemiaky namiesto kyslej smotany alebo ho zmiešať s krémovým šalátovým dresingom, ako je napríklad ranč alebo Cézar, aby ste zvýšili obsah bielkovín a dodali mu slanú chuť.“
Grécky jogurt môžete pridať aj do smoothies alebo ho zmiešať s jahodami a arašidovými vločkami.
Šošovica
Šošovica je jedným z najvýživnejších a cenovo dostupných zdrojov bielkovín. Obsahuje rastlinné bielkoviny, vlákninu pre zdravie tráviaceho traktu, železo, foláty, draslík a prospešné antioxidanty.
O’Neil hovorí, že šošovica je „skromný hrdina, malý veľkosťou a veľký obsahom bielkovín, s pridanou výhodou vlákniny“.
Šošovica tiež výborne absorbuje chute, takže je ideálna do rôznych jedál, najmä do jedál rastlinného pôvodu. Výborne sa hodí do šalátov, obilninových jedál a omáčok na cestoviny.
Tofu
Tofu je rastlinná bielkovina bohatá na živiny, ktorá sa vyrába zo sójových bôbov. Obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, takže je kompletnou bielkovinou. Tofu obsahuje aj železo, vápnik a prospešné izoflavóny.
„Neviem si predstaviť univerzálnejší bielkovinový produkt – tofu môže byť sladké, slané, pevné alebo hodvábne jemné,“ hovorí Moon.Konzervovaný tuniak
Ide o jednu z najpraktickejších a najlacnejších bielkovinových potravín, ktoré môžete mať v kuchyni.
„Konzervovaný tuniak má dlhú trvanlivosť, je skvelý na rýchle jedlá a obsahuje omega-3 tuky, ktoré podporujú zdravie srdca a mozgu, čo mnohí z nás nemajú v dostatočnej miere,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Anna Reisdorfová.
Tento výrobok je ideálny na rýchle obedy a občerstvenie bohaté na bielkoviny.
Syr
Syr je dobrým zdrojom vápnika a fosforu, ako aj vitamínu B12. Jeho jemná chuť je vhodná do sladkých aj slaných jedál.
„Sýr sa hodí do rôznych receptov a môže byť aj samostatným vhodným občerstvením. Skúste si ho natrieť na toast, pridať do cesta na palacinky alebo do receptu na lasagne, aby ste získali krémový pokrm s vysokým obsahom bielkovín,“ radí sa v článku.
Fazuľa (čierna, cícerová, pinto, biela)
„Žiadna špajza sa nezaobíde bez konzervovanej alebo sušenej fazule, ktorá je cenovo dostupným, udržateľným a na vlákninu bohatým zdrojom rastlinných bielkovín,“ uvádza Moon.
Fazuľa je zdrojom živín vrátane bielkovín, vlákniny, draslíka, horčíka a antioxidantov.
Bravčová panenka
Ide o chudý kus mäsa, ktorý má jemnú chuť. Sviečkovica sa často podceňuje, ale je veľmi výživná.
„Väčšina ľudí si bravčové mäso stále spája s vysokým obsahom tuku, ale chudé kusy mäsa sa dajú z hľadiska obsahu bielkovín a nasýtených tukov porovnať s kuracím mäsom,“ dodáva Reisdorf.
Morčacie mäso
Morčacie prsia sú zdrojom vysokokvalitných bielkovín, takže sú skvelou náhradou za kuracie mäso v takmer každom recepte. Je tiež bohaté na živiny, ako sú vitamíny skupiny B, selén a zinok, ktoré podporujú energetický metabolizmus a posilňujú imunitu.
Prečítajte si tiež: Kuracie mäso:
Ďalšie zdravotné tipy
Predtým nám odborníci na výživu povedali, kedy je najlepší čas na raňajky, ak máte vysoký cholesterol. Pokiaľ ide o zlepšenie hladiny cholesterolu, všeobecne platí, že čím skôr, tým lepšie.
Odborníci na výživu zároveň vysvetlili, ktorý produkt je lepší pre zdravie mozgu – avokádo alebo vlašské orechy. Podľa odborníkov majú vlašské orechy jedny z najsilnejších a najkonzistentnejších výskumov podporujúcich ich účinky na kognitívne zdravie, najmä s pribúdajúcim vekom.
