Uvádza sa, že v surových kešu je viac užitočných látok, ale obsahujú aj jednu antinutričnú látku.
Kešu oriešky sú veľmi zdravé / pixabay photo
Kešu oriešky sú dobrým zdrojom železa a selénu a ich zaradenie do jedálnička v surovej alebo praženej forme vám pomôže zvýšiť príjem týchto živín.
Surové kešu oriešky však obsahujú o niečo viac oboch prvkov, píše portál Verywellhealth.
Železo v kešu
Obsah železa v pražených a surových kešu sa líši: pražené kešu obsahujú 1,7 miligramu (mg) železa na 28 gramov a surové kešu obsahujú približne 1,9 mg železa na 28 gramov. To predstavuje 21 % až 24 % odporúčanej dennej dávky pre dospelých, ktorá je 8 až 18 mg železa denne.
Selén v kešu orieškoch
Pri porovnaní kešu orieškov v surovej a praženej forme sa obsah selénu líši:
- v surovom stave: 5,6 µg, čo predstavuje približne 10 % dennej potreby selénu;
- pečené: 3,3 mikrogramov, čo predstavuje približne 6 % dennej potreby selénu.
Väčšina dospelých potrebuje len 55 mikrogramov denne.
Dôležitá nsa
Aj keď konzumácia surových kešu poskytuje viac železa a selénu, je tu jedna nsa, ktorú treba vziať do úvahy: telo nedokáže tieto živiny absorbovať tak dobre ako z pražených kešu, pretože obsahujú antinutričnú kyselinu fytovú.
Táto antinutrientná látka sťažuje trávenie kešu orieškov, a preto telo ťažko absorbuje železo a selén.
Hoci teda oba druhy kešu obsahujú železo a selén, surové kešu obsahujú viac týchto látok a pražené kešu sa lepšie vstrebávajú.
Vzhľadom na tento rozdiel výber medzi surovými a praženými kešu orieškami zvyčajne závisí od vašich osobných chuťových preferencií. Najlepší spôsob, ako maximalizovať zdravotné prínosy kešu orieškov, je konzumovať ich pravidelne a s mierou.
Ďalšie správy o výhodách orechov
Odborník na výživu už skôr vymenoval 5 najužitočnejších orechov pre zdravie srdca. Odborník uviedol, že v zásade všetky orechy obsahujú srdcu prospešné tuky, ale jeden z nich obzvlášť vyniká.
Okrem toho vedci dokázali, že pravidelná konzumácia vlašských orechov pomáha v boji proti stresu a ako súčasť kompletnej stravy môžu zlepšiť celkové zdravie a duševné schopnosti.
