V rôznych krajinách žijú dlhovekí ľudia a v ich strave prevládajú rovnaké potraviny.
Strukoviny, orechy a semená sú v strave dlhovekých ľudí v mnohých krajinách / : depositphotos.com
Dlhý život bez chorôb je pre mnohých ľudí najvyššou prioritou. Preto obdivujeme dlhovekých ľudí a snažíme sa pochopiť, čo im umožnilo zostať zdravými a dožiť sa 100 a viac rokov.
Spoločnosť RealSimple sa rozprávala s niekoľkými odborníkmi, aby lepšie pochopila zvyky dlhovekých ľudí, najmä tie, ktoré sa týkajú výživy.
„Dlhovekí ľudia žijú po celom svete, ale na niektorých miestach sa vedú lepšie záznamy ako na iných a na týchto miestach je často zaznamenaných viac dlhovekých ľudí. To je jeden z dôvodov fenoménu modrej zóny,“ hovorí Ben Meyers, zakladateľ databázy LongeviQuest, ktorá certifikuje a skúma najstarších ľudí na svete.
Podľa doktora Bradleyho Wilcoxa, člena Americkej spoločnosti certifikovaných ošetrovateľov, k najznámejším „modrým zónam“ patria vidiecke oblasti v okolí japonskej Okinavy, gréckej Ikárie, talianskej Sardínie a Loma Lindy v USA.
Prečítajte si tiež: „Zníženie počtu ľudí v „modrých“ oblastiach“ (tzv. „blue blue“)
Keď odborníci začnú analyzovať životný štýl ľudí žijúcich v týchto oblastiach, ukáže sa, že majú veľa spoločných znakov. Jednou z nich je vyhýbanie sa stresu v každodennom živote.
„Zistili sme, že dlhovekí ľudia sa sústreďujú na svoj život a život ľudí, ktorých majú radi, a nie na problémy, ktoré sú mimo ich kontroly. Predstava, že by sa 50 týždňov trápili kvôli dvojtýždňovej dovolenke, by dlhovekého človeka zmiatla,“ poznamenal Meyers.
Okrem toho majú dlhovekí ľudia v celej krajine spoločné to, že cvičia, majú „silný zmysel pre komunitu“ a prestali fajčiť, hovorí odborníčka na výživu Amy Davisová. Pozornosť však podľa nej upútala najmä výživa tejto kategórie ľudí.
„Medzi stravovacie návyky pozorované u dlhovekých jedincov patrí konzumácia pevných raňajok, jedenie prevažne rastlinných potravín, vyhýbanie sa redukčným diétam a striedma konzumácia alkoholu a sladkostí,“ poznamenala Davisová.
Vzhľadom na to odborníci identifikovali 8 potravín, ktoré sú v strave dlhovekých ľudí nevyhnutné.
1. strukoviny
„Jednou z najobľúbenejších potravín medzi dlhovekými ľuďmi sú strukoviny, ktoré sú bohaté na vlákninu a dodávajú telu rastlinné bielkoviny,“ vysvetľuje Davis.
Tieto potraviny podľa nej pomáhajú kontrolovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi a znižujú riziko chronických ochorení. Medzi strukoviny patrí fazuľa, hrach a šošovica.
2. olivový olej
Ďalším bežným produktom v kuchyniach tých, ktorí sa dožívajú 100 rokov, je olivový olej. Je známe, že je bohatý na zdravé nenasýtené tuky, ktoré udržujú optimálnu hladinu cholesterolu. Obsahuje aj vitamíny E a K, ktoré znižujú zápalové procesy v tele, a tým znižujú riziko chronických ochorení.
3. orechy a semená
„Orechy, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a nenasýtené tuky, sú tiež základom stravy dlhovekých ľudí,“ hovorí Davis.
Vysvetlila, že orechy znižujú riziko srdcových ochorení a zápalov, pravdepodobne vďaka veľkému obsahu antioxidantov. Keďže semená majú podobné zloženie, mali by ich konzumovať aj tí, ktorí sa snažia o dlhovekosť.
4. Čaj
Zelený, čierny, bylinkový, s kofeínom, bez kofeínu – čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov obyvateľov modrej zóny. Je to pravdepodobne vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Bolo totiž preukázané, že pitie čaju podporuje imunitu, zdravie srdca, čriev, mozgu a metabolizmu.
5. Morské plody
„Vedci tiež zistili, že dlhovekí ľudia jedia menej mäsa a majú tendenciu zaraďovať do svojho jedálnička viac rýb a iných chudých morských plodov,“ hovorí Davis.
Podľa nej to môže byť spôsobené tým, že mnohé „modré zóny“ sa nachádzajú v blízkosti oceánu. Niektoré druhy morských plodov (napríklad tučné ryby) však patria medzi málo prirodzených koncentrovaných zdrojov omega-3 mastných kyselín, ktoré sú silnými protizápalovými látkami, ktoré podporujú optimálne zdravie imunitného systému, mozgu a srdca.
6. Celozrnný kváskový chlieb
Celozrnný kváskový chlieb v sebe spája niekoľko spoločných výživových trendov pozorovaných u dlhovekých ľudí.
„Celozrnné potraviny sú ďalšou spoločnou črtou dlhovekých ľudí. Sú bohaté na vlákninu, minerály a vitamíny skupiny B, najmä v porovnaní s ich bielymi, rafinovanými náprotivkami. Konzumácia celozrnných potravín znižuje riziko úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia,“ zdôraznil Davis.
Výskumníci tiež zistili, že mnohí ľudia, ktorí sa dožívajú 100 rokov alebo viac, si pečú vlastný chlieb, pričom často používajú kvások. Podľa štúdie uverejnenej na stránkach Národnej lekárskej knižnice táto živá bakteriálna kultúra spúšťa v cesto fermentáciu, čím pomáha stráviť časť lepku nachádzajúceho sa v múke a zvyšuje stráviteľnosť výsledného produktu. Kváskový chlieb má tiež nižší glykemický index ako iné druhy chleba, čo pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a metabolizmus.
7. Sladké zemiaky
Sladké zemiaky sú bohaté na vlákninu a mikroživiny, ako je draslík, vitamín A, vitamín C, niektoré prospešné rastlinné zlúčeniny, ktoré pomáhajú zlepšovať imunitu, kardiovaskulárny systém a metabolizmus.
8. Kurkuma
Niektoré koreniny, najmä kurkuma, môžu tiež podporovať dlhovekosť.
„Kurkuma je bohatá na fytonutrienty, ako sú flavonoidy, ktoré môžu byť prospešné pre dlhší život,“ hovorí Wilcox.
Rastlinná zlúčenina kurkumín, ktorá sa nachádza v kurkume, pomáha znižovať zápal v celom tele, čím podporuje celkové zdravie a najmä mozog.
Už skôr My písal o jednom účinnom cvičení, ktoré by sa malo vykonávať denne, aby ste sa dožili 100 rokov. Podľa fyzioterapeutov je to chôdza a mala by sa vykonávať denne, ak chcete žiť dlho a zdravo. Zároveň tvrdia, že beh na dlhé vzdialenosti, posilňovanie a cvičenia s prudkými, vysoko intenzívnymi pohybmi alebo silným krútením chrbtice nie sú vhodné pre každého.
