Napriek popularite rýchlych spôsobov varenia, ako je napríklad varenie v mikrovlnnej rúre, klasická panvica poskytuje oveľa bohatšiu chuť.
Odkaz skopírovaný
Ako pripraviť dokonalé miešané vajíčka / Koláž: My, foto: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Naučíte sa:
- Hlavné kulinárske tajomstvo miešaných vajec vôbec nespočíva v mlieku alebo masle.
- Keď sú miešané vajíčka takmer hotové, pridáva sa po malých dávkach kyslá smotana.
Miešané vajíčka (boltunya alebo boltushka) sa považujú za jedny z najjednoduchších domácich raňajok, ale práve v detailoch spočíva rozdiel medzi obyčajným jedlom a skutočne delikátnym výsledkom.
Napriek popularite rýchlych spôsobov prípravy, ako je napríklad mikrovlnná rúra, klasická panvica prináša oveľa bohatšiu chuť a uspokojivú štruktúru, píše Express.
Hlavné kulinárske tajomstvo vôbec nespočíva v mlieku alebo masle. Nečakaným, ale veľmi vydareným doplnkom je kyslá smotana, vďaka ktorej sú vajíčka jemné a krémové. Dôležité je správne ju zaviesť: pridávajte ju až na samom konci a rozhodne po odstavení panvice z varnej dosky, aby sa výrobok nezrazil.
Postup varenia
Vajíčka sa rozšľahajú v miske a zľahka sa rozšľahajú, potom sa nalejú na rozohriatu panvicu a varia sa na miernom až strednom ohni. Mnohí profesionálni kuchári odporúčajú neponáhľať sa a variť vajcia pomaly za stáleho miešania, kým hmota nie je vzdušná a ľahká.
Keď sú miešané vajíčka takmer hotové, po malých dávkach primiešame kyslú smotanu a pokračujeme v jemnom miešaní, kým nevznikne požadovaná konzistencia. Kyslej smotany je potrebné len trochu – stačí na to, aby pokrm získal jemnosť a zabránil vysušeniu.
Odborníci upozorňujú, že práve kyslá smotana dodáva miešaným vajíčkam zamatovú konzistenciu. Na dosiahnutie podobného efektu však možno použiť aj vysokotučnú smotanu, plnotučné mlieko, slané maslo alebo dokonca mäkký smotanový syr – všetko závisí od vašich chuťových preferencií.
/ Infografika: My
Odborník odhalil nový recept na miešané vajíčka
Existuje jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutné miešané vajíčka bez použitia panvice. Mikrovlnná rúra to zvládne: stačí jemne naolejovať tanier vhodný do mikrovlnnej rúry alebo použiť jednorazové papierové misky, aby sa vajíčka neprilepili. Do žĺtkov sa odporúča urobiť malé vpichy špáradlom – umožní to ich rovnomerné zohriatie a zabráni to ich rozbitiu. Potom vajcia pošlite do mikrovlnnej rúry a varte ich približne minútu pri plnom výkone.
Pozrite si video – recept na dokonalú omeletu:
Omeleta s mliekom v nás vyvoláva hrejivé spomienky na raňajky doma alebo v materskej škole. Autorka sa s vami podelí o jednoduché, ale dôležité kulinárske triky, ktoré vám pomôžu pripraviť tú správnu omeletu – nadýchanú, jemnú a doslova sa rozplývajúcu v ústach.
Tieto techniky vám umožnia dosiahnuť ľahkú štruktúru a bohatú chuť známu z detstva.
Už skôr sa uvádzalo, že vďaka jednému tajomstvu sú miešané vajíčka dokonalé. Kľúčom pri vyprážaní je správna teplota. Varná doska musí byť dobre rozohriata na stredne vysokú teplotu.
Pripomeňme si, že už dávnejšie My písal o tom, že vajcia budú čerstvé po celý rok: kam by ste ich mali dať. Na jednom nezvyčajnom mieste môžu byť vajcia uskladnené celý rok, a napriek tomu zostanú čerstvé.
Ďalšie novinky: Vianočné vajíčka, ktoré sú určené na výrobu vajec, sa môžu stať súčasťou vajíčok:
O zdroji:
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
