Ohromujúce kuracie rezne sú mimoriadne jemné.
Sekané kuracie rezne – skutočné majstrovské dielo z obyčajného filé / koláž My, screenshot z YouTube
Sekané kuracie rezne sa na rozdiel od klasických nepripravujú z mletého mäsa, ale z veľmi jemne nasekaného filé. Chutia viac ako kotleta a sú aj šťavnatejšie. Mäsové vlákna sa v mlynčeku na mäso nezničia, takže si zachovajú viac šťavy.
Kotlety z kuracieho filé
Takéto chutné výrobky sa zjedia za pár minút. Ideálnou prílohou je zemiaková kaša alebo dusená zelenina.
Pripravte si tieto výrobky:
- päťsto gramov kuracieho filé;
- jedno vajce;
- osemdesiat gramov syra
- štyri polievkové lyžice kyslej smotany alebo majonézy;
- strúčik cesnaku;
- dve polievkové lyžice múky;
- dve polievkové lyžice masla;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti.
Kuracie filé dlho a dôkladne krájajte nožom, až sa bude podobať mletému mäsu. Syr nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Cesnak pretlačte cez lis. Všetky prísady na kuracie mleté placky zmiešame a necháme 5 – 10 minút odstáť, aby sa produkty dobre spojili.
Do rozpálenej panvice nalejte olej, rozohrejte ho a na strednom ohni opečte kuracie rezne. Stačí ich smažiť 4 minúty z každej strany. Ak sú príliš mastné, môžete ich položiť na obrúsok, aby absorbovali prebytočný olej.
Kuracie rezne môžete pripraviť aj v rúre – približne 30 minút pri 180°. Aby sa pokrm neprilepil na plech, položte ho na pergamen alebo silikónovú podložku.
Do mletého mäsa na takéto výrobky môžete pridať cibuľu, cuketu, kapustu a iné prísady. Potom budú rezne zdravšie a výživnejšie. Kuracie mäso sa hodí k akejkoľvek zelenine.
